Flambiert am Tisch
Jeg ved ikke om det er en klog beslutning, eller om det overhovedet kan lade sig gøre, men jeg har besluttet mig for, at jeg vil lære at lave Crème Brûlée.
Det er selvfølgelig et store minus, at jeg for det meste er en katastrofe i et køkken, dog er der alligevel et lille plus; desserter og ting i den dur plejer faktisk at lykkes for mig.
Den helt store gevinst ved at gå igang med dette projekt er, at jeg nu kan retfærdiggøre at købe sådan en bunsenbrænder-tingest til køkkenet. Jeg har længe gerne ville have sådan en, men synes alligevel ikke helt jeg kunne argumentere ordentlig for det før…
Så første skridt er at købe den der flamme-ting! Shopping er jo altid det rette sted at starte…
Fra samme skuffe:
Det er vist en blæselampe og ikke en bunsenbrænder det køkkeninstrument minder om. (Den er sikkert også sej at hive frem sent på aftenen i festligt lag, istedet for en lighter…)
.
Men held og lykke med projektet, da!
det easy peasyyy at lave jo.
mmmm, krææææme bryleeee
En brænder er nemlig superfestlig :) den kan ikke bruges til så meget andet end desserter, men det er den tilgengæld også festlig til! Isenkræmmeren i nærheden af dig, havde et udvalg da jeg købte min der. Ellers skal du tage i Inco, der var jeg lige ved at købe en ekstra sidst jeg var der! den kørte på flaskegas og lignede næsten et svejseapperat…
og ja Creme brulee er overraskende let at lave, jeg bruger vandbad når jeg laver dem.
det eneste jeg vil anbefale dig er første gang du prøver er at lave en 6-8 stykker og tage dem ud af ovnen med lidt mellemrum, så du kan finde ud af præcist hvornår de er bedst i din ovn og hvordan du bedst kan li dem. For jeg syntes umiddelbart det var svært i starten at vurderer hvornår de var faste nok.
Ihh mums! Jeg melder mig gerne som smagsprøve-kanin, og så er jeg sikker på at Tårnet gerne giver et kursus, hvis det skulle blive nødvendigt ;-)
Derudover lyder det som om første indkøb er på shoppinglisten til Stockholm? Vi skal bare lige have regnet ud hvad den hedder, og så endda på svensk :D
(Derudover kan jeg sige at værktøjet også doubler som en fantastisk hjælp til at tænde stearinlys på rekord-tid :))
Sejt! Jeg tror virkelig på det nu, hvor I siger det er nemt at lave!
Måske jeg endda kan få mig en karriere indenfor det…
Mangler der ikke en café hvor man kan få god crème brûlée og god kaffe?
Og måske moules marinières et frites? Det gør der garanteret!
.
Er du klar på et karriereskift?